Das Mechoui ist ein typisch mauretanisches Festtagsgericht.

Zu Feiertagen, wie dem Id-Al-Fitr, dem Zuckerfest zum Ende des Fastenmonats Ramadan oder zum sogenannten Tabaski-Fest, wird es gern zubereitet. Hierzu wird ein komplettes Schaf geschlachtet und zusammen mit Gemüse und Couscous zubereitet.